酒吧装修设计中鸡尾酒的调制方法有哪些

日期:21-07-19 17:43 | 人气:5

  鸡尾酒是一种混合饮料,因此,由于构成鸡尾酒的各种材料和饮用方法不同,鸡尾酒的调制方法也大不相同。 那么酒吧装修设计中的鸡尾酒调制方法有哪些呢?

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  摇晃方法是使用鸡尾酒调酒器根据手臂的摇晃来混合各种材料。 鸡尾酒调酒器通常是内置的或带有冰过滤器。

  一般来讲,由不容易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)组成的鸡尾酒,使用摇和法来调制。“快速”是其要点,进而防止冰块融化得太多而冲淡酒味。

  “双恰”即根据调酒师适当地操作,使各种材料之混合恰到好处。

  调和法,调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调配鸡尾酒的必备用具。一般来讲,由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)组成的鸡尾酒,用调和法来调配。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最好用冰方式。

  兑和法,这种调酒师方法,是将所需混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯里。如大家非常熟悉的长喝酒Ginn&Tonic、HarveyWallbanger等,均使用兑和法调配。

  漂浮法,即直接将调料先后倒进高脚杯中,因为调料的密度不一样,因而可以见到鸡尾酒有渐变色、层次的感觉。大多数状况下,用漂浮法调制的鸡尾酒都是装有一根搅棒,消费者能够 自由选择是按层次品尝或者将其搅匀后品味。

  搅和法,用电动搅拌机来进行各种材料的混和,是搅和法的特点。使用搅和法调配的鸡尾酒,大多数是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品,即说白了LongDrinks。所使用的水果,在放进电动搅拌机之前,一定要将其切在小碎块。冰块在最后添加,这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s,就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

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